ประโยชน์ของแตงกวา สรรพคุณแตงกวา

แตงกวา

แตงกวา เป็นพืชที่อยู่คู่คนไทยมานาน อุดมด้วยประโยชน์ทั้งยังรับประทานง่ายอีกด้วย โดยแตงกวามีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Cucumissativus L. อาจจะมีชื่ออื่นๆแตกต่างกันตามแต่ละท้องถิ่น เช่นแตงขี้ไก่เป็นต้น แตงกวาเป็นพืชล้มลุก เลื้อยไปตามดินหรือต้นไม้อื่นๆ ใบของแตงกวาคล้ายรูปหัวใจ หรืออีกนัยหนึ่งคล้ายใบตำลึง ส่วนปลายแหลม มีส่วนเว้าตรงโคน ดอกของแตงกวามีสีเหลือง กลีบดอกนุ่มเบา มีรอยยัก เว้าตรงปลายกลีบ ส่วนของผลแตงกวานั้นเป็นผลยาว เปลือกลายผสมระหว่างสีเขียวแก่และสีเขียวอ่อน เนื้อผลชุ่มฉ่ำน้ำ

ประโยชน์ของแตงกวา

เนื้อในผลของแตงกวาค่อนข้างชุ่มฉ่ำ มีน้ำเป็นส่วนประกอบ จึงมีสรรพคุณช่วยลดความร้อนในร่างกาย ลดอาการกระหายน้ำ ช่วยในการขับสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย นอกจากนี้ในแตงกวายังอุดมด้วยวิตามินซี จึงช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น ต่อต้านอนุมูลอิสระ แล้วยังอุดมด้วยไฟเบอร์ เป็นกากใยอาหารชั้นดี จึงทำให้การขับถ่ายเป็นไปตามปกติ ลดอาการท้องผูก สามารถใช้เพื่อลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล สามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เนื่องจากว่าเป็นพืชที่ให้พลังงานต่ำ

สำหรับลดความร้อนในร่างกาย แก้กระหาย ลดอาการท้องผูก ลดความดันโลหิต ขับสารพิษในร่างกายและสรรพคุณอื่นๆ สามารถรับประทานผลของแตงกวาร่วมกับเมนูอาหารอื่นๆได้ตามแต่ชื่นชอบ แต่หากเป็นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก หรือลดคอเลสเตอรอล รวมถึงระดับไขมันในเลือด อาจจะรับประทานผลสดโดยไม่ผ่านการ

การนำแตงกวามาอยู่ในอาหาร

แตงกวา มักนิยมนำขึ้นโต๊ะอาหารในรูปผักแกล้มกับอาหารจานหลัก เช่นข้าวผัด หรือรับประทานคู่กับน้ำพริก ลาบหมู ยำรสจัดเป็นต้น เนื่องจากรสชาติของแตงกวาจะทำให้ความจัดจ้านของรสชาติอาหารเหล่านั้นเจือจางลง ส่วนเมนูที่มีแตงกวาเป็นส่วนประกอบอย่างเช่น แกงจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ ผัดแตงกวาใส่ไข่ ซึ่งเป็นเมนูโปรดที่คุณแม่มักจะทำให้ลูกน้อยรับประทาน เนื่องจากมีรสหวาน รับประทานง่าย ยำแตงกวาเองก็อร่อยไม่แพ้ยำประเภทอื่นๆ หรือจะเป็นอาหารอิสานอย่างเช่น ตำแตงกวา ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูพื้นบ้านที่ได้รับความนิยม